Ev Yapımı Çiçek Ekmek

Çiçek ekmek çocukluğumdan beri çok sevdiğim bir ekmektir, hem şekli hem tadı her zaman çok hoşuma gitmiştir. Küçükken annem arasına yağ sürüp domates, peynir koyarak mini bir sandviç hazırlardı bana çiçek ekmeklerle, o sandviçlerin tadı hala damağımda.

Ne zamandır da evde ekmek yapmayı denemek istiyorum. Bu yüzden ilk ekmek yapma deneyimime en sevdiğim ekmekle başlamak istedim :)

Malzemeler: 

2 tatlı kaşığı toz kuru maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 su bardağı ılık su

3,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri susam

• Öncelikle bir kaba toz kuru maya, şeker ve ılık suyu koyup 15-20 dk mayalanmaya bırakın. Şeker, mayanın aktifleşip kabarmasını sağlayacaktır.
• Mayalandıktan sonra sıvıyağ ekleyin, ardından tuzu ve elenmiş 3,5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Oluşan hamuru iyice yoğurun. Ekmek yapımında ön yoğurma işlemi oldukça önemli.
• Kabın üzerini bir bezle örtüp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın.

• Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurun ve elma büyüklüğünde bezeler yaparak fırın tepsinizi unlayıp bezelerden bir tanesini ortaya koyup diğer bezeleri de etrafına çiçek şekli olacak şekilde yerleştirin.
• Ekmeğinizi fırına sürmeden önce biraz daha mayalandırın ve üzerine yumurta sarısını sürüp, susamlarını serpin.
• Son olarak önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Ben çok beğendim ve sanırım bundan sonra sık sık evde kendi ekmeğimi kendim yapacağım. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim, bu çıtır çıtır ekmeğe doyum olmaz :) 

Afiyet olsun, sevgiler..