Ispanaklı Börek

Uzun bir aradan sonra kahvaltı sofralarımıza ya da beş çaylarımıza yakışacak bir tarifle geri döndüm :) Bu ara ilgilenemedim çok sevdiğim blogumla, bir haftadır canım ailemin yanında İzmir'deydim, harika bir hafta geçirdim, bol bol İzmir havası alıp, gevreğime boyozuma doyup geldim Bodrum'a :) Düşününce gerçekten çok şanslıyım, Türkiye'nin en güzel iki şehirinde yaşamak gibi bir lütuf vermiş bana Allah :) Bu iki şehir de bana enerji katıyor, ruhumu canlandırıyor resmen.

Şimdi gelelim bu kolay tarifimize. Yapılışı gayet pratik, görünüşü bir o kadar güzel, tadı da oldukça lezzetli :)

Malzemeler:

4 adet yufka

1 şişe soda

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım kg ıspanak

5 yemek kaşığı çökelek

Maydonoz

Tuz, karabiber 

• Öncelikle ıspanaklarımızı güzelce yıkıyoruz ve ince ince doğruyoruz, daha sonra içine çökeleği, maydonozu ve baharatlarını ekliyoruz.

• İlk yufkamızı seriyoruz ve üzerine soda ve sıvıyağ ile yaptığımız karışımı eşit miktarda sürüyoruz. İkinci yufkayı da ilkinin üstüne koyup aynı işlemi uyguluyoruz. Dört adet yufka için aynı işlemi yapıyoruz.
• Soda ve sıvıyağ sürdüğümüz yufkalarımızı dört eşit parçaya bölüyoruz ve yufkaların ucuna ıspanaklı harcımızı ekleyip, sarıyoruz.

• Sardığımız yufkayı dört ya da beş eşit parçaya bölüyoruz.

• Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz.
• 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerine kızarana kadar pişiriyoruz. Kullanılan derece fırından fırına farklılık gösterebilir, börek yaparken her zaman hangi dereceyi kullanıyorsanız aynı şekilde pişirmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun :)